“牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效,牛肉含鐵豐富,缺鐵性貧血的人群也適宜。山藥具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。”
1、準備食材。
2、山藥切片,水裡放鹽把山藥放進去以防氧化。
3、牛肉我買的是切好的片,再把它切絲,裡面加料酒,生抽,油,澱粉,胡椒粉用手抓勻醃製十分鐘。
4、大蔥切斜段,大蒜切片,生薑切絲,青紅椒切斜絲。
5、鍋中倒油,油溫六成倒入牛肉煸炒至發白盛出。
6、另起鍋倒油,放入蔥薑蒜爆香。
7、倒入山藥煸炒幾下。
8、再倒入青紅椒攪拌均勻。
9、最後倒入牛肉一起煸炒均勻,加鹽,胡椒粉,雞精,孜然粉拌勻即可出鍋了。
10、一道牛肉絲炒山藥就好了,再來份米飯絕配哦。