魷魚燒肉怎麼做|魷魚燒肉的做法

“魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
小貼士：
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
適用量：每次30～50克。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚燒肉的做法步驟

• 1、幹魷魚洗淨泡發一晚上，切塊。

• 2、五花肉放入開水鍋中焯出血水洗淨切塊。

• 3、鍋中油熱爆香薑片，放入五花肉煎一下。

• 4、放入魷魚。

• 5、倒入料酒。

• 6、加入冷水沒過肉。

• 7、水開加入老抽、生抽和海鮮醬。

• 8、放入冰糖，大火燒開轉小火。

• 9、燒至肉酥爛，開大火收汁。

• 10、出鍋上桌。

小竅門

魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
適用量：每次30～50克。