紅燒魷魚怎麼做|紅燒魷魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒魷魚的做法步驟

• 1、將魷魚內臟取出處理乾淨。

• 2、將表面的黑色膜撕掉。

• 3、同時還有一層薄薄的白色膜也去掉，這樣做出來的魷魚不會縮卷。

• 4、鍋中燒開水，放入魷魚焯水。

• 5、再次清洗乾淨。

• 6、將魷魚劃花刀，切成大塊。

• 7、鍋中燒熱油放姜蒜爆香，下入魷魚爆炒片刻。

• 8、加料酒繼續爆炒一分鐘，加醬油炒至上色。

• 9、加少許清水燜幾分鐘，可以加點燒烤醬或是照燒汁之內調味。

• 10、燒至時間不需太長，以免魷魚變老嚼不動。待水乾收汁即可出鍋享用。