“蒸魚,有好幾種方法,其中有一種是先用油煎一下再清蒸的。這個方法我很少用到。可能魚用油煎過,比較不那麼腥吧?昨天LG去海安,帶回了2罐海安特產--麻蝦醬,說用這個醬蒸魚非常好吃,所以今天就試了一下。”
1、準備好食材
2、草魚中段,去雜質,洗淨,去大骨,橫劃幾刀,撒些鹽醃10分鐘。
3、擦乾魚塊,放入鍋內用油煎.
4、兩面煎過
5、魚塊放入盤,撒些薑絲,料酒,
6、放適量麻蝦醬,隔水蒸10分鐘.關火.
7、撒上蔥段,悶1分鐘即可。
1.麻蝦醬比較鹹,鹽不用再放了.2.水煮開了再蒸魚。3.蒸魚時間根據魚的大小決定.