學做茄片夾肉怎麼做|學做茄片夾肉的做法

“食材：
豬肉半斤，蔥末少許，茄子2個，
鹽，生粉，

做法：
1、豬肉剁成肉泥，加入蔥末，鹽，生粉拌均勻待用。
2、茄子2個切成圈，再在切好的茄圈切上一刀，不要全切斷，如圖。
3、把拌好的肉泥夾在茄片中間即成，可油炸或煎，蒸都行
油煎茄子釀肉等待下一課再說。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

學做茄片夾肉的做法步驟

• 1、鮮茄子2個

• 2、切片，再切一刀，不要切斷，如圖。

• 3、豬肉剁成肉泥，加入鹽，生粉，蔥末拌均勻待用

• 4、再把肉泥夾在茄片中意，如圖片

• 5、夾片夾肉即成，可油炸，蒸，煎都行