快來學一學！|肉夾饃的餅怎麼做

提起西安的美食，大家可能會第一時間想到美味的肉夾饃。肉夾饃深受大家的喜愛，但小夥伴們知道怎麼製作美味的肉夾饃嗎？不需要去西安，就能享受到美味正宗的肉夾饃。小編今天就來帶小夥伴們學習，肉夾饃的製作方法。小夥伴們快來看看吧！

肉夾饃的餅怎麼做?

一、什麼是肉夾饃

肉夾饃，是由兩部分組成，臘汁肉和白吉饃。肉一定要有老臘汁浸煮才好吃，湯汁濃才能

二、材料

五花肉250克 尖椒2個 大蔥半根 辣椒油1小碟 小麥麵粉300克 食鹽少許 植物油適量 水適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 幹辣椒3個 蒜2瓣 八角3個 做法

1、五花肉用小刀切成2釐米寬的正方體(小刀比較好切， 最好在解凍到一半的時候切是最容易切的)

2、 做紅燒肉需要的料先備齊：大蔥切片、大蒜去皮、椒剪段、大料和香葉洗淨

3、 熱鍋燒油(油少許，五花肉已經有很多油了)時加入五花肉小火翻炒變色

4、加入香料一塊小火煸炒，炒出香味

5、下調料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，開大火燒開， 加水沒過五花肉

6、 大火燒5分鐘後關成中小火煮一個小時後改成小火一直 煮到剩一點湯汁就可以盛(記得去掉大蔥蒜大料那些，放涼備用料)

7、由於製作紅燒肉比較花時間，中間這段煮的過程可以利 用起來和麵。 這次用的麵粉是自發麵粉，裡邊已經新增 了酵母粉的，所以不用另外加酵母，把適量麵粉倒入盆 裡，加一勺鹽攪拌均勻

8、用筷子沿順時針方向攪拌加入適量溫水(30-40度)成形

9、搓揉成光滑偏軟的麵糰

10、 蓋上溼的屜布，放在溫暖的地方醒30分鐘以上

11、 當面團膨脹到原來體積的1.5倍時就差不多了，把麵糰 分成均勻的幾個小麵糰

12、把小麵糰搓揉成光滑的小圓團後稍微壓扁一點

13、 煎鍋放少許植物油，小火燒至油熱後，放入麵糰，小火 煎烙，一面金黃後換另一面，期間不時地把饃壓扁，勁 兒不用太大，輕輕地壓，反覆翻幾遍後，饃已成型，中 間有點塌陷就表面熟了，撈出備用。

14、尖椒和大蔥切碎

15、烙好的饃中間橫著切一刀，不要切段 16. 煮好的紅燒肉切碎 17. 備好一個饃需要的肉量，加上尖椒、蔥、辣椒末一塊攪 拌完塞進饃裡，最後淋上五花肉的湯汁，完美。

肉夾饃的餅怎麼做？以上，就是關於肉夾饃的詳細介紹。肉夾饃好吃又管飽，製作過程簡單又快捷，適合所有年齡的人，這樣“完美”的美食，小夥伴們可不能錯過哦！快來動手嘗試一下吧，為家人朋友們獻上美味的肉夾饃吧。祝大家都能有一個健康快樂的生活！