焗仔雞怎麼做|焗仔雞的做法

“焗，一種烹飪方法，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。焗制菜餚具有原汁原味，濃香厚味等特點。買的一隻蓬萊仔雞，懷念香濃純真的本原味道，因而想用用焗的手法試試。今天我的雙立人琺琅鍋要派大用場了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焗仔雞的做法步驟

• 1、主料和配料

• 2、仔雞內外用適量鹽塗抹均勻，加少量胡椒粉醃製

• 3、時蔬切丁備用

• 4、醃好的仔雞，腹腔中塞入玉米粒、洋蔥粒、芹菜粒、彩椒粒

• 5、時蔬鋪滿琺琅鍋底

• 6、放入仔雞

• 7、開小火熱鍋後中火20分鐘，蓋鍋前點少許朗姆酒

• 8、關火後再燜制一小會兒，焗仔雞做好了

小竅門

1、此菜的最大特點就是濃郁的本原味道，時蔬鮮香烘托雞的肥美。朗姆酒的加入使仔雞有少許鮮甜。
2、酥爛的仔雞拆分蘸湯汁別有風味。