“我從小愛吃魷魚章魚,家裡經常做,媽媽做的味道很棒,其實決竅就是紅油豆瓣醬而已。😁這是網購的章魚足,用魷魚做是一樣的。”
1、章魚足解凍。
2、青椒切塊,姜和章魚足切片。
3、章魚足放碗裡,倒入開水燙半分鐘到1分鐘。
4、撈出瀝水。
5、鍋燒熱,倒入油,稍加熱後放入姜和青椒大火翻炒。
6、放入紅油豆瓣醬和幹辣椒(可無)小火翻炒均勻。
7、放入章魚片,大火翻炒後加入酒,翻炒後加入生抽、鹽和糖。
8、大火翻炒略稍收汁即可,大概2分鐘。