青椒煎豇豆怎麼做|青椒煎豇豆的做法

“因為我家習慣吃菜籽油，如果用色拉油或其它油澤會好看些，但味道不如菜籽油。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒煎豇豆的做法步驟

• 1、豇豆摺好後洗淨，熱鍋後，倒入食材，煎炒。

• 2、因為剛洗的會有比較多的水，所以可以慢慢翻炒

• 3、煎至豇豆表面出現班點時即可。如果喜歡吃軟爛的，就在此時加入一點清水，不需要太多，沒過食材四分之一，加蓋燜至水乾。如果喜歡吃脆爽的，就可以現在起鍋盛入容器備用

• 4、煎至豇豆表面出現班點時即可。如果喜歡吃軟爛的，就在此時加入一點清水，不需要太多，沒過食材四分之一，加蓋燜至水乾後起鍋盛出。如果喜歡吃脆爽的，就可以現在起鍋盛入容器備用

• 5、熱鍋冷油，油溫後放入切好的青椒節和煎好的豇豆快速翻炒

• 6、炒至青辣椒出味後即可放入鹽和味精起鍋裝盤

小竅門

做這道菜的時候最好用細的二荊條青辣椒，不要用大的青辣椒。