可以將肘子切小塊後用高壓鍋燜煮。因為肘子比較厚實,肉和骨頭的體積比普通肉類的都要大,所以想要容易燉爛肘子,可以先將肘子切成小塊。然後用高壓鍋進行燉煮,高壓鍋因為密封性強,熱量不容易散發,熱量比較集中,可以大大縮短燉煮時間。