三黃雞湯的做法 電壓力鍋版三黃雞湯 三黃雞湯怎麼做

“電壓力鍋版的三黃雞湯，成本不高，適合孕婦及哺乳期的媽媽們喝”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三黃雞湯的做法步驟

• 1、三黃雞一隻，建議選擇小一點的，重量500g上下，大了，一個是鍋不好放下，另外做雞湯一般不怎麼吃肉，用大一點的雞有些浪費

• 2、因為是冷凍的，所以先解凍，用水泡泡，清洗一下

• 3、雞屁股脂肪太多，建議去掉，雞頭我家也沒人吃，一樣去掉。這樣剁掉腦袋又割菊花，是不是很殘忍哈！哈哈

• 4、準備一把小香，建議用那個篩網或紗布包起來燉，不然到時候燉的滿鍋都是，還得再撈出來。

• 5、蔥姜是必須的，那個香菇，是我臨時找到的，還剩下一個就放進去了。如果你家有幹香菇可以提前泡發，然後和泡的香菇水一起倒到鍋裡，味道更好，鮮香菇也可以

• 6、用開水燙一下剛才洗好解凍的雞

• 7、蔥切段薑切片

• 8、來點料酒

• 9、選擇煲湯，ok，待會一鍋美味雞湯就煲好了。

小竅門

一般煲湯不建議先放鹽，可是我家人都比較愛吃鹹的，太淡的湯吃不下去。另外如果一開始不放鹽的話，最後雞湯好了再放鹽，湯雖然鹹了，但雞肉沒有入味。所以開始的時候，可以少量放一些鹽。雞湯ok後，可以把雞撈出來，直接撕開吃肉，煲湯的雞肉已經很爛了，撕成條泡在雞湯裡也不錯的。這樣湯適合孕婦和產婦補充營養。PS.煲好的湯上面會有層雞油和浮沫，浮沫撇去，雞油可以放到保鮮盒裡，下次煮麵時可以勾兌雞湯。當然不要也可以扔掉，就是有些浪費