1、準備好食材。
2、青菜梗斜切成片、幹辣椒和大蒜頭切成小段。
3、起鍋燒油,小火,雞蛋磕入鍋中煎成荷包蛋。
4、荷包蛋盛出待用。
5、鍋中留油,下青菜梗和大蒜頭、辣椒翻炒斷生至軟,加鹽、雞精、蠔油、生抽、米酒調味,翻炒均勻。
6、加入荷包蛋,翻炒均勻,稍煮入味。
7、起鍋裝盤即可。
8、成品圖。
9、成品圖。