1、彎丫魚,生薑,蒜
2、油鍋燒熱後,加入姜,蒜煸香
3、下彎丫魚煎
4、二面煎黃
5、烹入黃酒
6、老抽,醋
7、再加入鹽,糖
8、加入冷水,
9、水燒開後,轉小火,燒十分鐘,再轉大火收汁
10、最後灑上蔥花,裝盤