1、草魚一條,。
2、草魚一條清理乾淨切塊。
3、備紅辣椒。
4、切絲。
5、先炒紅辣椒,放點鹽炒片刻。
6、炒好的辣椒出鍋待用。
7、另起鍋另放油燒熱放進切好的魚。
8、均勻地撒上精鹽油煎。
9、煎片刻,淋上醬油炒勻。
10、放清水,多放清水。
11、將魚湯煮至濃綢。
12、煮入味的魚。
13、再倒進炒好的辣椒絲。
14、再煮二分鐘。
15、調點味精提鮮。
16、再次燒開。
17、煮好的魚裝碗裡,冬天就直接放外面冷凍,熱天想吃魚凍,煮好的魚用中碗裝起放進冰箱冷藏室冰凍,一餐一碗。