能。凍蝦解凍後發黑是正常的,解凍後的蝦頭和身體發黑,肉是藍灰色且有彈性是可以食用的。若是蝦肉也變成黑色或者是黃色且沒有彈性,這就不能食用,不管如何,買回來的蝦都不能放太長時間,存放太久會導致營養價值的流失。