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發表於:2024-02-26
食材明細主料低筋麵粉(200g)輔料雞蛋(四個)奶粉(適量)配料發酵粉(適量)白糖(適量)花生油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)掉渣的小餅乾的做法步驟1、發酵粉用少許溫水化開2、加入三個蛋黃3...
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發表於:2024-01-11
“這個餅一想我都流口水呀今天又做了一次!超讚”食材明細主料麵粉(100克)豆渣(80克)玉米油(50克)輔料酵母(2克)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)油酥掉渣椒鹽餅的做法步驟1、準備好食材2、先...
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發表於:2024-02-28
“幾年前,武漢風魔流行一陣土掉渣燒餅,後來不知怎的消聲滅跡了,當時可是很壯觀的,每個售賣點都要排好長的隊伍才能買到一個土掉渣燒餅,現在想吃都不知道去哪裡買了,今天我自己嘗試著做了一次...
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發表於:2024-01-09
“幾個月前做過一個小酥餅,單憑金黃的色澤就在朋友圈頗受歡迎,後來有朋友要方子,一值沒有空整理,今天重新修訂步驟做了一次,天熱做起來還挺方便,照著我的步驟做,一定可以成功的。咬開後內部是...
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發表於:2024-01-01
“上次自己做了花生醬,可惜我家都不愛吃,一直放冰箱裡,昨天我翻冰箱的時候看到了,想到花生醬曲奇。”食材明細主料花生醬(70克)無鹽黃油(80克)細砂糖(50克)雞蛋液(25克)低筋麵粉(155克)輔料鹽(1克)甜香...
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發表於:2024-02-27
“之前做的餅乾一直沒有放泡打粉,心裡一直認為泡打粉是新增劑,凡是新增劑都不是好東西。後來一位老同事說了,做豆腐都要放明礬呢,明礬不也是新增劑麼?是啊,幾千年傳承下來的東東,《舌尖上的中...
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發表於:2024-01-11
“榨豆漿的豆腐渣,也能做出美味的餅餅哦,試試吧親們!”食材明細主料麵粉(150克(油酥))豆腐渣(250克)玉米油(100克(油酥))輔料酵母(4克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)掉渣棗香豆渣餅的做法步驟1...
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發表於:2024-02-25
“曾經風靡大街小巷的土家掉渣餅,女兒超愛吃的,自己在家克隆,簡單衛生又好吃!”食材明細主料麵粉(230克)酵母(3克)水(130克)糖(10克)食用油(10ml)輔料肉糜(130克)鹽(1克)生抽(5克)料酒(5克)雞精(適量)蒜(20克)姜(5...
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發表於:2024-02-26
“掉渣餅在前幾年的時候蔓延至全國絕大多數省份,每地少說也有土家燒餅店上百家,但也很快的因為肉的質量不合格而全倒閉了,雖然現在在濟南的芙蓉街和大觀園等地還有賣,但因為出過事也不敢買...
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發表於:2024-02-10
“中秋節期間一直折騰月餅,做得最多的是蘇式月餅,這個在中秋節期間也可用來當月餅,平時做為一款小點心也是非常棒的,這不今天就來一款”食材明細主料普通麵粉(225g)豬油(170g)糖粉(45g)水(90g)輔料...
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發表於:2024-02-01
“記得小時候,一到中秋節,去姥姥家,姥姥總會偷偷的讓我帶包月餅回家,記得當時一吃總掉渣,一咬生怕它掉一地浪費,也不太甜!吃起來有時侯桑子,我不喜歡吃市面上外皮是花的漂亮,裡面甜的不行。一到...
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發表於:2018-05-09
在和麵時麵粉當中摻入適量的豬油即可。在製作燒餅的時候,並不需要使用高筋麵粉,只需要普通麵粉即可,因為使用高筋麵粉容易使得製作出來的燒餅過硬。燒餅在烹製熟透後要在短時間內儘快食用...
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發表於:2023-12-29
“超級簡單不用打發的黃油小酥餅,新手友好,在家輕鬆製作。”食材明細主料黃油(110g)輔料糖粉(50g)調料低筋麵粉(130克)玉米澱粉(80g)牛奶(30g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥到掉渣的黃油小酥...
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發表於:2023-12-27
“之前做過粗糧餅乾,今天買了一袋細玉米粉準備包餃子用的,突然想到做一次餅乾看看效果如何,結果成品超出預想、特別的膨鬆酥脆、香酥宜人。”食材明細主料低筋麵粉(120g)細玉米粉(120g)玉米澱...
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發表於:2024-02-27
“咬一口可以掉渣的蔥油餅,外皮酥香、內部暄軟,剛出鍋就被一搶而空,你一定要試試。”食材明細主料麵粉(適量)蔥(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥掉渣蔥油餅的...
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發表於:2024-01-11
“這是一款無油的餅乾,因為添加了豆渣,所以用的麵粉就是平時蒸饅頭的麵粉,考慮到豆渣可以降低麵粉的筋力,也就沒有特意用低筋麵粉。這個配方純屬自己琢磨搭配的,因為經常喝豆漿,就是想為豆渣...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料中粉(3~4斤左右)豬肉(2斤)輔料低粉(適量)豬大油(適量)配料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)醬油(適量)花椒水(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)掉渣燒餅的做法步驟1、溫水化開酵母(1大...
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發表於:2024-01-01
“層層酥脆,香掉牙的蔥花餅絕對值得一試。”食材明細主料麵粉(300克)鹽(3克)雞蛋(一個)輔料油(適量)鹽(適量)蔥花(適量)蔥香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥掉渣蔥花餅的做法步驟1、一個雞蛋3克鹽...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:本人想做掉渣餅的加盟店,求個掉渣餅的名字像苗香掉渣餅、北京掉渣餅、武大郎燒餅等等感謝賜賜23回答:香掉渣土家風味餅無法說ai你伯賢回答:其實就是湖北去年特流行火暴的土家香醬...
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發表於:2024-02-23
“製作酥皮點心,好幾年以來這是第三次,算是做的非常少的了。為啥呢,就是因為它酥。酥的掉渣,且掉的厲害,會弄得到處都是,所以我很少做也很少吃。但是偶爾吃上一次,享受酥香的口感,也是很不錯的...
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發表於:2018-05-09
在平時的生活中面類的食材大家一定接觸的不少吧,平時大家接觸的比較多的就是饅頭花捲包子吧,今天小編為大家帶來一個新的做法,那就是掉渣餅,他不僅做法簡單而且味道口感都很不錯,接下來就隨...
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發表於:2024-02-10
“這個餅乾是用過濾下來的豆渣做的,不僅吃起來酥脆,而且營養豐富”食材明細主料豆渣(50克)乳酪(20克)雞蛋(1個)低筋麵粉(150克)輔料泡打粉(3克)色拉油(10克)黃油(15克)白糖(40克)奶粉(15克)甜味(口味)烘焙(工...
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發表於:2024-02-10
“這個是屬於平底鍋的平凡中國美食呢,一些麵粉,一些肉沫和蔥花加上一個雞蛋,居然就可以打造出這麼誘人的點心,很棒有沒有?”食材明細主料麵粉(200g)糖(5g)料酒(少許)雞蛋液(30g)生薑(少許)輔料水(100g)...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料蔓越莓幹(50克)低筋麵粉(140克)全蛋液(20克)細砂糖(30克)黃油(60克)香草精(幾滴)泡打粉(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餅乾的做法步驟1、黃油切小塊在室溫下軟化後,加入細砂糖2...
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發表於:2024-02-25
“這款小餅乾前兩天在諾寶的早餐裡上過,是用豆漿機做完蘋果汁留下的蘋果渣做的,做了自己喜歡的小菊花的樣子,出爐的時候濃濃的蘋果香飄滿整個房間。”食材明細主料蘋果渣(65克)無鹽奶油(30克...