“牛腩肉要怎樣做才夠軟爛而沒有騷味呢?”
1、牛腩切小塊
2、用十三香、料酒、醬油、味精醃製一段時間
3、土豆、紅蘿蔔、西紅柿切小塊,蔥、姜、蒜適量
4、蔥白、姜、蒜爆香,倒入醃製好的牛腩,炒變色後加少量水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,起鍋待用
5、鍋里加適量油,放土豆和紅蘿蔔翻炒
6、然後加入西紅柿
7、土豆、紅蘿蔔、西紅柿炒的稍微變色後加入牛腩,然後放一些醬油,再加適量水,蓋上鍋蓋,中火燜至土豆牛腩變爛、西紅柿化開。
8、起鍋前根據個人喜好加鹽、灑上蔥花即可。
9、微酸可口的土豆西紅柿燜牛腩就出爐啦~
如果有興趣,可以從第七步開始轉到砂鍋或者高壓鍋哦~~