1、圓白菜500g、焯熟的鮮蘑200g、尖椒2個、西紅柿1個。
2、把圓白菜撕成片狀,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。
3、洗淨瀝乾水分。
4、把尖椒切片、西紅柿切塊。
5、起鍋熱油,爆香蔥姜後,放入圓白菜煸炒。
6、把圓白菜炒至塌秧後,放入鮮蘑、尖椒。
7、翻炒均勻,放鹽、糖調味。
8、放入西紅柿翻炒均勻,放味精提鮮。
9、炒勻後即可出鍋裝盤。