蝦皮炒餑餑怎麼做|蝦皮炒餑餑的做法

“蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮炒餑餑的做法步驟

• 1、準備好食材：蝦皮50克，餑餑是提前貼出來的。洋蔥要紫皮的。韭菜切段備用。

• 2、鍋中放油，放入蝦皮煸炒。

• 3、一定要將蝦皮炒酥脆，再放入洋蔥煸炒。

• 4、待洋蔥炒軟，放入切好的餑餑塊繼續煸炒。

• 5、放入韭菜，待韭菜炒軟，加入少許的鹽調味。關火。

• 6、裝盤。特別特別的鮮香，好吃極了。

小竅門

放入鹽調味的時候，要視蝦皮的鹹淡程度而定。蝦皮一定要炒酥脆，一個是香，最重要的是炒酥脆後一點都不腥了