虎皮餑餑的做法 虎皮餑餑（紫薯電餅檔版） 虎皮餑餑怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮餑餑的做法步驟

• 1、紫薯去皮上鍋蒸熟。

• 2、加適量白糖壓碎（根據個人口味）。

• 3、兩個雞蛋，加適量白糖（根據個人口味）加澱粉，和180-200g麵粉。

• 4、合成軟硬適中的麵糰。

• 5、麵糰跟紫薯分成大小等量的小分（我這些量做了8個）。

• 6、用手把麵糰壓成麵餅，放入紫薯團，包緊，揉圓。

• 7、包好的。

• 8、電餅檔預熱，放入包好的餑餑。

• 9、一共六個面，每個面各烙3分鐘。

• 10、薄皮大餡（我也不知道它為什麼叫餑餑）。

• 11、成品（紫薯泥估計加煉乳會更好吃）。

小竅門

烙的時間長脆一點酥一點會更好吃，個人覺得，也可以包豆沙。