白果燉排骨怎麼做|白果燉排骨的做法

“一直都很喜歡白果那糯糯的口感，常常把它們和雞一起燉湯，這次換了一下，和排骨一起放隔水燉盅內，加點醬油，滴點醋，慢燉，排骨好吃不膩，湯也濃濃。
白果，學名銀杏。含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有潤肺、定喘、止帶、等功效。經常食用可以擴張微血管、促進血液迴圈，使人肌膚紅潤。

白果吃法很多，有人喜歡用紙包起來，放在微波里烤熟。也可配與豬肉、牛肉、鴨肉做成菜餚，也可以煮粥，煮糖水。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白果燉排骨的做法步驟

• 1、將白果輕敲開，去殼。

• 2、用水泡一泡，去掉果膜。

• 3、將鍋裡水燒開，入生薑、蔥，滴上料酒，加入排骨煮約2分鐘。

• 4、鍋裡入油，炒香生薑、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。

• 5、將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內，給蔥打結放入，放入白果。

• 6、加入適量開水，滴點醋，放入適量鹽。

• 7、給燉鍋加入，通電源，依個人口感選擇功能選單鍵。時間到就可以了。

• 8、裝盤，排骨有味。

小竅門

敲開的白果，同殼一起放開水中燙一燙容易去殼膜。水量按鍋具而選。
食用禁忌：
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定小毒性，吃白果請注意：1、不可以生吃，吃白果一定要燒熟。2、小孩子不吃或少吃，年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3至5歲不能超過5顆，成人10顆左右為宜。3、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。4、對手術病後、孕婦、生理期婦女應避服銀杏葉製劑。對體虛的人也不宜服用。4、忌與鰻魚同食。