“朋友家的魚塘養了些本地塘蝨,去玩的時候偶爾能釣上一兩條,呵呵,用辣椒炒來吃,味道不錯。魚肉結實,爽口,又沒有啥泥味,好吃。”
1、將魚洗淨。
2、去肚切成段,用鹽稍醃一會兒。
3、辣椒洗乾淨備用。
4、辣椒切好備用。
5、魚肉抹上生粉。
6、入鍋煎至金黃。
7、下辣椒一起煸炒。
8、下料酒、豆豉、薑絲、鹽炒勻,將辣椒炒至斷青。