1、山藥去皮,斜著切段。(去皮的時候用清水衝著削,山藥遇到空氣會氧化發黑,削完之後泡到水中)
2、再次切片。
3、將木耳泡發,去除根部。
4、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入蒜末,爆香。
5、倒入醋。
6、放入泡發的木耳。
7、加入鹽,攪拌均勻出鍋裝盤即可。