秋冬季節來臨,又到了進補的最佳時間。俗話說的好,一鴿勝過九隻雞。鴿子含有豐富的蛋白質,而且自身脂肪含量低,不會讓人產生油膩的感覺。比雞湯的營養還要多得多,那鴿子可以和什麼一起燉呢?如何把鴿子的功效發揮到最佳。
鴿子可以和什麼一起燉
一、和紅棗、枸杞
準備食材,鴿子兩隻,紅棗五顆,枸杞適量,生薑幾塊。
1.把鴿子清洗乾淨,再切成四份備用。生薑去皮洗淨切片,枸杞和紅棗洗幹待用。
2.把切好的鴿子放入鍋裡,放入適量清水。水量和食材持平,大火把水煮開,煮出血末後焯出,再用冷水沖洗幹待用。
3.找到一個大碗,加入薑片和紅棗,倒入大約一升的水。
4.蒸鍋中放入適量水燒開,把鴿子放入蒸鍋。大火蒸10分鐘,再轉中火蒸10分鐘的關係,然後放入枸杞,即可出鍋。
二、和鮑魚、黨蔘
準備食材,乳鴿一隻,鮑魚二隻,枸杞一小把,黨蔘一小把,蟹味菇一把,鹽、雞粉、蔥、姜、料酒適量。
1.將乳鴿放到盆裡提前泡出血水,泡好後沖洗一下。如果是冷凍鴿子,最好提前解凍好了再操作。
2.砂鍋里加入多半鍋的水,把乳鴿放進鍋裡,水燒開後把浮沫撇掉。重複兩到三次,直到煮出的水沒有浮沫,或者浮沫很少就可以了。
3.依次加入蔥姜、料酒、雞粉、枸杞和黨蔘,大火加蓋烹煮十分鐘左右。這個時候如果覺得鍋裡的水比較少了可以再加一些熱水,之後的儘量避免再次加水。
5.鮑魚去殼洗乾淨,蟹味菇洗乾淨。小火煮一個小時左右後加入鮑魚和蟹味菇 。
6.所有食材放入後,再燉煮二十分鐘,就可以加入調味料出鍋了。
看完了小編的這篇介紹,關於鴿子可以和什麼一起燉,大家都瞭解清楚了吧。並且附上了詳細的做法,可以根據自己的喜愛動手嘗試了,不用擔心不會廚藝,這些根本不需要太多的技術含量。多喝鴿子湯還能夠滋陰補腎,增強我們的體質!