芙蓉三鮮魚丸的做法 【魯菜】芙蓉三鮮魚丸 芙蓉三鮮魚丸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉三鮮魚丸的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、魚肉洗淨，蝦肉洗淨，乾貝洗淨混合一起剁泥。

• 3、在剁好的泥中加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻制丸子。

• 4、雞蛋取4個蛋清加少許鹽打勻。

• 5、蛋白上鍋蒸7分鐘，蛋白凝固取出。

• 6、丸子倒入清湯中煮熟撈出擺盤。

• 7、青菜心洗淨，將青菜心放入鍋中大火加鹽、雞精煸炒。

• 8、青菜心根部插上胡蘿蔔絲，擺放在蛋白盤中。

• 9、做好的丸子放在青菜心上。

• 10、鍋中加底油，加湯、鹽、雞精和溼澱粉勾芡。

• 11、勾好的芡澆在盤中。