炒繭蛹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 繭蛹用水焯熟、瀝水後備用，焯水的同時把胡蘿蔔切片

2. 鍋內放油，燒熱後入蔥花、蒜末翻炒出香味

3. 放入胡蘿蔔翻炒至5分熟，加入繭蛹翻炒幾下，加入適量的鹽、海鮮醬油、十三香、水澱粉

4. 翻炒均勻後點味精出鍋

烹飪技巧

1.胡蘿蔔的作用有兩個，一來是有營養，二來也起到點綴的作用，因為繭蛹黑黑的不好看，2.炒的時候一定要先放胡蘿蔔炒五分熟，然後再放繭蛹，因為胡蘿蔔比較硬不容易熟。3.因為同時放鹽和醬油，所以一定要把握好量否則一個不小心就會太鹹不好吃了4.因為繭蛹用水焯過了，所以放入繭蛹後一定要迅速放其他調味料然後出鍋，不然蔥花和胡蘿蔔炒時間長色澤就沒那麼鮮亮好看了.