“網購的一公斤冰凍的蝴蝶生蝦仁,一般就清炒了!想著新的吃法,於是參考水煮魚的做法試了試!”
1、網購的冷淡蝴蝶生蝦仁
2、處理乾淨後加料酒、鹽、黑胡椒碎醃製15分鐘
3、準備好蔥薑蒜和幹辣椒段
4、起油鍋放人蔥薑蒜辣椒段和花椒炒香
5、加入一勺豆瓣醬炒勻,最好用郫縣豆瓣醬,我家沒有
6、加入適量的高湯煮開後加點鹽調味
7、加入蝴蝶蝦蝦仁
8、加點料酒去腥,我還加了點雞粉
9、煮至蝦仁變色即可關火
10、盛出裝盤撒上香蔥,也可以撒香菜
11、淋上熱油爆香蔥花
12、成品圖
最好是用新鮮蝦仁做