蝴蝶面片的做法 全蛋和麵------蝴蝶面片 蝴蝶面片怎麼做

“不加水，用全雞蛋和麵的寶寶營養蝴蝶面片。做好以後可以冰箱冷凍儲存，拿出來直接放開水裡煮邊用筷子挑動不粘連，加自己喜歡的蔬菜，可湯可拌可炒著吃，方便美味又有營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝴蝶面片的做法步驟

• 1、220克麵粉加入少許鹽，加了3個雞蛋(2個太乾後來又加了1個)，我加的是農家養的土雞蛋有點小，220克的麵粉3個雞蛋差不多，感覺有點幹，和麵的時候用水打溼一下手和麵正好。

• 2、和好麵糰加蓋醒一小時左右

• 3、用模具刻出圓圈形，沒有模具也可以用其他圓形的小蓋代替。

• 4、醒半小時左右可以再揉幾下麵糰，讓麵糰更柔軟

• 5、把麵糰取出揉充分再擀成薄面皮，這樣麵皮擀得更有韌性。

• 6、再用筷子兩邊往中間夾。

• 7、夾出蝴蝶結的形狀。

• 8、一次性可以多做點放冰箱冷凍儲存。

• 9、成品

• 10、可以煮著吃，也可以焯熟拌著吃，炒著吃。