陳皮鹽水泥猛怎麼做|陳皮鹽水泥猛的做法

“泥猛魚在南方比較常見的一種海魚，肉質鮮美，風味獨特，營養價值高。用陳皮鹽水浸熟肉質嫩滑，保留魚的原汁原味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮鹽水泥猛的做法步驟

• 1、泥猛魚去內臟洗淨，陳皮提前泡軟切絲。

• 2、鍋裡放水，放適量鹽，把陳皮放入開火燒開。

• 3、水燒開煮二分鐘等陳皮出味，倒入魚煮三分鐘關火浸二分鐘，裝碟就行了。

小竅門

做這道菜是不用放油的，鹽水浸主要是保留魚的原味，放陳皮是提香和去腥。