今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜,那就是爆炒豬肝啦。說到這個爆炒豬肝,這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這爆炒豬肝要炒的夠脆夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。
主料
豬肝 :一塊輔料
料酒 :適量具體步驟
1.豬肝買回來泡水去血水切片
2.青椒和胡蘿蔔切好蒜姜切好備用
3.豬肝用鹽料酒雞精澱粉拌勻醃製一會
4.鍋熱油
5.把豬肝撈到勺子裡瀝掉一些水分
6.油燒到九成熱把豬肝倒入快速翻炒
7.變色豬肝裝出盤
8.鍋裡留一些底油倒入配料翻炒
9.在倒入豬肝一點點鹽雞精翻炒均勻即可
10.裝盤
無