炒臘腸怎麼做

臘腸是很家常的一種肉製品，很多家庭甚至會自己製作臘腸。臘腸也是非常百搭的一種食材，本身獨特的口感和口味，隨便搭配其他食材都可以變成一道家常美味，那麼大家一定都想知道炒臘腸怎麼做，下面介紹了幾種，一起來看看吧。

炒臘腸怎麼做

1、做法一

準備食材芹菜、臘腸、生薑、大蒜、油、鹽、醬油，注：這裡油、鹽、醬油就不一一晒圖了，把配料準備好即可。把臘腸切片、芹菜切長片、生薑切條、大蒜切碎，放一旁備用。開火，在鍋中倒入適量油，倒入切好的生薑、大蒜，輕輕翻炒直至金黃色散發香味。在鍋中倒入香腸，均勻翻炒一分鐘左右。在鍋中加入適量醬油、白酒，均勻翻炒兩分鐘左右。注：不要開太大的火，香腸容易糊。倒入切好的芹菜片，繼續均勻翻炒2~3分鐘。待芹菜顏色變透明，在鍋中加入適量鹽(鹽的量根據個人口味)，再輕輕翻炒一分鐘。熄火裝盤，這道可口的芹菜炒香腸就完成了。

2、做法二

將臘腸切片，辣椒洗淨切片姜蒜切小片鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香倒入辣椒炒至半熟倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可

3、做法三

臘腸、閬苑、尖椒，洗淨備用.蔥切段，姜切絲臘腸切片.洋蔥和尖椒也切片鍋內油熱後先下蔥和薑絲，爆香下臘腸，炒2分鐘左右。加入少量黃酒再加入洋蔥，炒至洋蔥變軟最後 加入尖椒，炒一分鐘左右。加入少量生抽。適量鹽和雞精

4、做法四

荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成

5、做法五

燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠全部轉色後，撈起瀝乾水分熱油鍋，爆香薑片放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘加入白酒，翻炒均勻加入白糖、鹽翻炒均勻裝碟上桌

6、做法六

菜心洗乾淨，備用臘腸斜刀切成簿片蒜切片鍋中熱油，爆香蒜片倒入臘腸翻炒一會兒倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可

怎麼樣，看了上面介紹的炒臘腸怎麼做的六種做法，有和芹菜一起的，還有和辣椒姜蒜爆炒的，還有和荷蘭豆、洋蔥、芥藍、菜心一起翻炒的。這幾種東西搭配起來，有的重口味，有的鹹淡適中，想想就是非常有滋有味的，可以滿足大家的需要。

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