養出健康好身體|人蔘烏雞煲家常做法

所謂吃啥補啥，吃的健康吃的營養才能養出好身體，如今，不僅是身體虛弱的人需要滋補身體，正常的人也開始養生了，各種營養健康養生湯燉起來，燕窩湯、靈芝湯、人蔘湯、烏雞湯，還有多種滋補食材一起燉，滋補效果極佳。今天小編就為大家介紹四道人蔘烏雞煲的做法給大家，詳細步驟請看下文。

人蔘烏雞煲家常做法，養出健康好身體

一、人蔘烏雞煲的做法

（1）食材準備：烏雞一隻、人蔘半顆，薑片少許和蜜棗5顆。

（2）烏雞已經在菜市場拔好毛的那種，清理內臟，把烏雞洗淨剁碎。

（3）人蔘和蜜棗用溫水泡發10分鐘後撈出清洗乾淨。

（4）鍋中倒入適量的食用油，油溫7程後，倒入剁碎的烏雞爆炒3分鐘裝出備用。

（5）將處理好的烏雞裝入煲湯的瓦罐，再入薑片、蜜棗、人蔘和適量的水，大火燉上1個小時，等有香味溢位後，轉小火再燉2個小時。出鍋之前加入適量的食用鹽即可。

二、老母雞人蔘雞湯煲

（1）食材準備：老母雞來一隻，人蔘一顆，生薑切絲少許，食用鹽適量，香蔥少許，黃芪20克、黨蔘20克。

（2）烏雞清淨取出內臟，再把洗乾淨的人蔘、黃芪、黨蔘放入烏雞腹腔內。

（3）再把弄好的烏雞放入燉鍋中，加入適量的清水，先大火煮至烏雞湯沸騰，再轉小火慢燉，大約2個小時，一道美味有營養的老母雞人蔘湯雞湯煲就做好了，對了出鍋前記得放適量的食用鹽。

三、人蔘香菇烏雞煲

（1）人蔘一顆、烏雞一隻、香菇8個、去腥調味生薑片3片、調味品適量。

（2）烏雞剁碎洗淨，人蔘切厚片。所有香菇洗淨切成兩瓣備用。

（3）剁碎的烏雞放入鍋中爆香3分鐘裝出備用。

（4）然後把烏雞肉、人蔘片、生薑片、一起放入燉盅內，香菇放入雞肉表面，加入適量的水。文火隔水燉2小時，出鍋前加入適量的食用鹽即可。

四、參棗烏雞煲

（1）烏雞一整隻，人蔘10g,紅棗8顆，食用鹽適量。

（2）烏雞去皮取出內臟後用乾淨的水清洗乾淨，不用剁碎保留完整一隻，放入燉鍋中備用。

（3）把人蔘、紅棗用溫水泡發，清洗乾淨表面的沙。然後放入裝有烏雞的燉鍋中，加入適量的清水，開始轉大火清燉至濃香撲鼻大概1個小時，然後轉小火慢慢熬煮2~3個小時，這樣營養將會全部煮出來，非常爽口好吃，不油膩。

人蔘烏雞煲營養豐富，補虛養身效果好。人蔘烏雞煲有活血化淤，防衰老的作用，人蔘烏雞煲是最適合家庭滋補湯品，特別適合老人、小孩、亞健康者，以及體弱多病者食用。以上就是小編為大家介紹的有關人蔘烏雞煲3種做法的詳細介紹，趕緊動手在家做起來吧！