口感更好呢|烤餅怎樣能做到更酥脆

還記得小時候大街小巷老爺爺擺攤的烤餅嗎?街邊的烤餅可是人們很喜愛的風味小吃呢，其實在家也可以做出這份美味，那麼今天就跟著小編一起來看看如何可以讓烤餅酥脆好吃吧!

烤餅怎樣能做到更酥脆，口感更好呢

1.烤餅要做到酥而不硬，關鍵在於配方，其次是烘烤溫度。溫度過低，烘烤時間過長會導致水分丟失，過硬；烘烤溫度過高會導致酵母被烘死而發不起來。

2.大家在和麵時就要加豬油反覆揉，要均勻，時間上長一點，做好餅等20分鐘後開烤箱，烤箱面火溫度升到258度 ，底火升到286度就直接把做好的餅放進去烤就行了，烤上13分鐘左右即可，這些溫度火候大家可以多嘗試就能掌握了。

3.剛出爐的烤餅還沒入口，就會聞到濃烈的奇香，咬一口，既酥又脆，層層剝落，滿口留香，回味無窮。小編看著色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口的烤餅都不禁要垂涎欲滴了，而且它適合各種年齡的人食用，只不過烤餅畢竟是高熱量食物，不能因為太美味就不忌口的吃到爽為止，容易引發上火和肥胖喔。

而且不同的地域，烤餅的做法不同，小編建議大家為了有更好的口福，還是要適當的節制自己。