炸薯條的做法，簡單幾步，又脆又香

大家好，很高興又和大家見面啦！你們喜歡吃薯條嗎，你自己做過薯條嗎，還是要隔三差五到外面買薯條吃呢？今天小編就來和大家分享一下炸薯條的做法，簡單幾步，又脆又香。不用擔心在外面買的薯條不乾淨，不用擔心吃不盡興，自己動手，豐衣足食嘛。

一、炸薯條的做法，簡單幾步，又脆又香

1、首先要準備的食材有紅薯，土豆，鹽，麵粉，植物油，番茄醬。這些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能製作。

2、把土豆和紅薯去皮然後用水衝乾淨，把它們分開切成1釐米左右的條，紅薯切成條後用水沖洗一下瀝乾水待用。土豆切成的條就要多衝幾遍了，因為土豆裡含的澱粉比較多，所以土豆要多衝洗，相比紅薯裡含的澱粉就要少一些，只需要用水沖洗淨就可以了。土豆條衝乾淨後放到盆裡倒入清水在加入少許的鹽浸泡，這樣做出的薯條就會帶有一點鹹鹹的味道。

3、鍋中加入清水用大火燒開，把浸泡好的土豆條放入到鍋中用沸騰的水煮，差不多煮5分鐘的時候就撈出來，然後在放入涼水裡過一下瀝乾水分等待炸制。把紅薯條上面均勻的撒一層面粉，洗鍋的紅薯條上面稍微的帶一些水分所以很容易就能夠裹上面粉，這樣炸出來的紅薯薯條外焦裡嫩非常的好吃。

4、下面就開始準備炸薯條啦。準備好鍋倒入足量的植物油，用大火把油燒熱到7成熱，油溫升高後就火調成小火，土豆條上面沒有裹麵粉就先來炸制土豆條。

5、土豆條放入到熱油裡面不一會就會定型，用筷子翻炒一下，讓土豆條能夠均勻的炸變色，看到變成黃色後把土豆條撈出來晾涼後再放入油鍋中復炸一次，這樣可以把土豆條炸透也可以把土豆條炸的根焦脆，等到變成金黃色後就可以撈出來瀝一下油放入到盆中晾涼就可以了。

6、接下來開始炸紅薯條了，紅薯條和土豆條一樣的炸法只不過紅薯條上面多裹了一層面粉，紅薯條放入到熱油中後，要等到紅薯條上面的麵粉炸定形才可以翻動，直到把紅薯條炸變色，喜歡吃焦一點的也把它撈出來在炸一次，撈出控幹油晾涼後就可以開吃了。

二、小貼士：

土豆條一定要放入到水裡煮一下，但是不要煮太久，不然太軟的土豆條就會太軟就炸不成形，然後不著急吃的話，先把薯條炸一遍撈出來晾涼後放入到冰箱裡凍硬，等到吃的時候在拿出來復炸，這樣味道就更佳。薯條的粗細參照我們平時吃薯條一樣的粗細就可以了，一定不要切的鍋粗了，不然就不容易炸透。紅薯和土豆做成的薯條你會了嗎，學會了就可以想什麼時候吃就什麼時候做，在薯條的量什麼還可以滿足孩子的食慾，真的很不錯。

薯條是非常受大眾喜愛的一種零食，今天小編和介紹了炸薯條的做法，簡單幾步，炸出來的又脆又香，當然還有炸紅薯的做法，愛吃紅薯的也可以用此步驟來炸紅薯哦！怎麼樣，是不是很簡單呢？你學會了嗎？炸完薯條可以直接吃，也可以沾番茄醬或辣椒粉吃，別有一番風味呢！