炒餅的做法

生活中我們常吃的餅有煎餅、炊餅、手抓餅等等，沒想到還有炒餅，果然國人在國人的世界裡對於吃只有三種看法：可以直接吃的、看起來可以吃的、得想點辦法才能吃的。炒餅就屬於得想點辦法才能吃的那種了，那麼就一起看一下炒餅的做法吧。

一、炒餅的做法

1、做法一：圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲。鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香。待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋。放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的。把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋。

2、做法二：牛肉用少許醬油醃一下, 把蔬菜類切好備用，將抓餅煎到表面金黃後盛盤，同一煎鍋把蔬菜類/蛋/牛肉炒熟，把煎好的抓餅切成1公分寬條狀, 放回鍋中跟配料翻炒, 起鍋前加入素蠔油/水嗆鍋收幹水份即可。

3、做法3：烙餅切絲，包菜洗淨切絲。打好的雞蛋放入滾熱的油鍋中，炸熟後撈出。用拍好的蒜熗熱了的油鍋，然後放入切好的包菜，翻炒。放入生抽，繼續翻炒，然後放入切好的餅絲，邊翻炒邊放入食鹽、一點點清水。蓋上鍋燜上二分鐘，開啟蓋繼續翻炒，依次放入雞蛋翻炒。再蓋一兩分鐘，待水分幹後，放入雞精，翻炒均勻後起鍋。

4、做法四：準備餅，香菇，青紅椒，香菇，洋蔥。餅切小塊，洋蔥，香菇切粒，青紅椒切小段。鍋中放少量油，入洋蔥炒香。加入香菇。、炒香後放入餅條、加鹽，少許醬油。炒得差不多時加青紅椒翻炒勻。加孜然粉，雞精調味出鍋。美味的炒餅，菜與飯一盤就可解決了。

5、做法5：豬肉切成絲,放小半勺鹽,半勺醬油,半勺料酒抓勻,醃10分鐘，辣椒清洗乾淨切條,餅切條.熱鍋入油,放入豬肉.翻炒至變色.在放入辣椒.翻炒出香味.放入餅.加半勺鹽,炒兩三分鐘.放半勺雞精翻炒均勻即可.

6、做法6：包菜半個，清洗乾淨，自制的烙餅半張，包菜切成細絲，烙餅切成細絲，蔥花、大蒜末、薑末準備好，鍋中放油，蔥花煸炒出香味，倒入包菜絲翻炒，根據口味調入鹽、生抽，待飯菜略微變軟，倒入烙餅絲翻炒，將蒜末、薑末倒入。

炒餅，如果吃過的人，就知道做法和炒菜真的基本上相同，別無二致，所以可以嘗試一下啦，炒餅的做法很多，也很常見，就看你怎麼做了，希望所有的吃貨都可以吃到自己最心愛的食物，還有會做那些食物，那真的是很棒棒的啦。