好吃讓你根本停不下來|清蒸魚怎麼做

俗話說，靠山吃山，靠海吃海，清蒸魚怎麼做最能做出魚的鮮美味道來，清蒸魚主要食材多以草魚，鱸魚，白魚為主，是每逢過年時節家裡餐桌當中不可缺少的一道美食，今天小編給您破解一下清蒸鱸魚的做法新吃法，好吃到舔盤子，添飯根本停不下來，小夥伴沒準備好了嗎，讓我們操練起來吧!

清蒸魚怎麼做，好吃讓你根本停不下來

1.食材清單，鱸魚600g,適量的香蔥，薑絲，蒸魚鼔油(準備好食材)。

2.先把鱸魚的鱗片內臟清洗乾淨(這步可以讓商場的小姐姐處理好了)，然後在鱸魚的前後兩面各劃兩刀深至將近1/2，腹部不要切斷，方面更好的方便其入味。

3.往鱸魚上澆上啤酒，抹上鹽，放置一邊醃製15分鐘待用(有的小夥伴喜歡用料酒但小編更喜歡用啤酒，可以保證留海鮮的味道更加的鮮美)。

4.把蔥洗淨，切細絲待用，姜切絲備用(可以去除魚當中的腥味)。

5.把醃製好的鱸魚，拿過來，魚肚子和魚身放上剛剛切好的蔥和薑絲。

6.燒開水，把鱸魚入鍋蒸至8分鐘左右。

7.把蒸魚的鼔油加熱，放在一旁準備調味。

8.撈出，把多餘的汁倒掉，確保菜品味道達到極致，然後把蔥姜等配料去除，這樣才能達到最好的美味時機，淋上事先準備好的蒸魚鼔油，重新撒上蔥段，把熱好的油澆上即可，好吃又簡單的清蒸鱸魚出鍋。

小貼士

1.有的人也會選擇用料酒，但小編比較喜歡啤酒，因為啤酒不但可以去腥，而且能保持海鮮原本味道味道鮮美。

2.蒸的時間根據魚的大小決定，小編推薦一斤左右即可，需蒸8至10分鐘這樣才能做到最好的味道。

3.蒸的時間不宜過長，否則會影響肉感，所以建議在魚背肉厚的地方劃上一刀，保證蒸的時間剛好，魚的肉味也會更加鮮美。

4.蔥絲和紅辣椒切絲的越洗越好，更方便入味，是人們在吃的時候能夠享受到最好的口感以及味道，蔥絲可以用牙籤劃成絲，這樣更方便。

5.蒸魚的豆豉油本身會比較鹹，操作醃製魚的時候千萬不要加太多的鹽。

肉質鮮美的清蒸魚就這樣做好了，無論清蒸魚怎麼做都是非常鮮美好吃的，而且味道鮮美，魚特別容易熟，營養豐富，給孩子吃最好不過了，蒸魚能更好的保留它的營養價值，午飯時做上一道清蒸鱸魚，也是非常不錯的選擇鱸魚用於清蒸是最好的，肉嫩不說刺少，吃起來特別的過癮，小夥伴不妨試一試。