這樣做扁魚最美味香甜！|扁魚怎麼蒸好吃又簡單

相信現在很多人都開始愛吃魚了，小的時候會害怕有魚刺，但其實做好的時候，魚刺是很容易被挑出來的。最近很多人餐桌上的的扁魚的做法被討論的沸沸揚揚，那麼扁魚怎麼蒸好吃又簡單呢?扁魚有什麼功效和特別的作用嗎?下面就一起來看下去吧。

扁魚怎麼蒸好吃又簡單

一、浙派清蒸扁魚

1.先把魚鱗剔除掉，並把魚的內臟什麼的處理乾淨。在魚的前後劃幾下，方便入味。在魚內壁抹上鹽巴和黃酒，在魚上面放上蔥薑蒜，放置半個小時左右，進行醃製。

2.薑絲和蒜片再次放在魚下面，魚肚子裡面和上方，淋上去一些蒸魚專用的豆豉油。

3.在鍋裡面放入涼水，把魚架在裡面，等待水燒開之後，再蒸個15分鐘左右。

4.燒開一些油，倒在魚上面，聽到滋滋丫丫的聲音就好了。

二、開屏扁魚私房菜

1.把魚和配菜處理好，把魚的尾巴和頭切掉，身體的部分切成片，但是魚肚的地方可以連著。

2.在碗裡面放一些薑片和料酒，加入適量的鹽巴和蒸魚專用的豆豉油，加一些醬油抓勻，放置15分鐘左右。

3.準備好配料，胡蘿蔔黃瓜絲和薑片，切好一些辣椒。

4.在盤子下面把蔥薑蒜鋪好，把前面醃製好的魚片放上去，擺成開屏的樣子，在旁邊再加上切的好看一些的薑片和辣椒片。

5.放到中火燒開的鍋裡面5分鐘左右，再悶半分鐘。

6.放一些蔥花和醬油倒在魚上面，再把燒開的油澆上去。

7.加一點點醋提味就完成了。(在醃製醬料的時候，只需要放一點點鹽巴，因為醬油已經足夠有味道了。)

相信現在大家已經非常瞭解怎麼做一份好吃的扁魚了，扁魚的功效和作用也非常的多，可以幫助我們降低高血壓和高血脂，對於很多女性的身體也有很好的作用。之前大家不知道怎麼處理魚，或者是不知道怎麼做一份好吃的扁魚，現在看了這篇文章就可以來嘗試一下了。