香乾怎麼做

想不想知道香乾怎麼做呢，可以看看文章對於香乾的介紹，香乾是口感和營養都不錯的美食，多吃香乾最大的好處就是可以改善我們的身體健康，還有香乾可以和很多的食物搭配起來吃，所以是一款不錯的菜品，作為午餐吃也是比較好的呢。

香乾怎麼做

一、青椒豆腐乾的做法

用料：白豆腐乾四塊、胡蘿蔔半根、青椒一個、辣豆瓣醬一匙(15ml)、鹽少許、雞精適量

做法

1、豆腐乾洗淨切條，胡蘿蔔去皮切絲，青椒洗淨去蒂切絲。

2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片，辣豆瓣醬15ml盛好備用。

3、鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥薑蒜和辣豆瓣醬煸香，放入豆腐乾和胡蘿蔔絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿蔔絲熟透，大約兩分鐘左右，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可。

小貼士

這道菜用的是辣豆瓣醬，如果家裡沒有，也可以用普通豆瓣醬外加一勺辣椒油，效果應該也不差，總之要辣才下飯

二、蜜汁豆乾的做法

用料：白豆腐乾一斤、糖3大匙、老抽1大匙、鹽1小匙、八角一兩個、香油一點點、熟芝麻少許

做法

1、無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2釐米的小塊，塊太大會容易碎

2、鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃

3、鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色

4、鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮

5、讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收幹了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可。

小貼士

1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的時候一定要小火，注意火候，炒過了會發苦

2.吃蜂蜜的也可以關火後加少許蜂蜜拌勻。今天的這個甜度不是特別甜，可以根據口味增加糖量

3.喜歡吃有嚼勁一點的可以將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜

三、（素菜）芹菜炒豆腐乾的做法

用料：芹菜1把、豆腐乾6塊、食鹽1/2勺、醬油1/2勺、紅尖椒2個、植物油2湯勺

做法

1、準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等

2、香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈

3、鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃

4、再放入香芹一同翻炒

5、香芹稍炒軟時放入紅尖椒

6、放適量鹽調味

7、放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋

四、零嘴麻辣香乾的做法

用料：滷香乾一斤、蠔油適量、油辣椒適量、大蒜適量、雞精、生抽、醬油、鹽，香油，白糖適量、芝麻、孜然適量

做法

1、香乾洗乾淨，切片…

2、鍋中倒入清水沒過香乾，煮開即可。

3、香乾瀝乾水份，油溫7成熱時倒入香乾過油，待香乾表面微焦即可。(這一步驟香乾可多做幾次下鍋，千萬不要炸太久，不然會很硬)過油後的香乾瀝油備用。

4、小火加熱，鍋中留少許油，倒入蒜末爆香(我用了一頭大蒜，喜歡濃濃的蒜香味)，一次性加入油辣椒，蠔油，生抽，醬油，雞精，香油，白糖(量多量少根據自己口味和香乾多少調配 ，因為蠔油和生抽是鹹的，所以沒加鹽)待所有佐料拌勻後就倒入過油後的香乾拌勻，撒上芝麻和孜然即可。

小貼士

1，香乾過油千萬不要炸太焦，稍微過一下油即可。

2，白糖就一小勺，提味。

文章用四款跟香乾有關的美食為我們介紹了香乾怎麼做的問題，那麼，喜歡吃香乾的人可以看看，多吃香乾的好處是什麼，香乾的做法比較簡單，自己也可以有時間的時候下廚製作一份，這款美食的營養不錯，愛吃的人比較多，可以嘗試。