甘藍是我們日常生活中一種很常見的蔬菜，這類蔬菜富含各類營養素，經常食之，不僅能夠給我們提供人體所需要的豐富營養，還能幫助我們抵禦各類疾病。對於愛美的女性來說，甘藍更是一種美容養顏，減脂減肥的好搭檔，那麼甘藍如果吃營養價值高呢?怎麼做甘藍才能最大程度的保留其營養價值呢?小編今天給大家總結了幾個簡單的甘藍做法。
甘藍如何吃營養價值高
一、生食
大家都知道，生吃蔬菜，是保留蔬菜營養物質最高的方法，我們可以將甘藍洗淨，切成細絲，搭配上自己喜歡吃的其他蔬菜。配上沙拉醬或者是熱量較低的油醋汁，既能獲得豐富的營養，又能保持身材。
二、快炒
作為中國胃口的我們，生吃蔬菜確實是不符合大部分人的喜好，但是蔬菜一旦經過烹飪，其營養含量將會大大流失，炒制時間越久，營養流失越大。所以甘藍在炒制時，應當少油快炒，迅速起鍋，儘量保持甘藍鮮嫩脆爽的口感和其甘甜多汁的本性。
三、涼拌
如果確實不喜歡生吃蔬菜，又想最大限度的保留蔬菜的營養，可以稍微將甘藍切絲之後焯水30秒左右，斷生，然後即刻撈出，稍微把水晾乾，用上香蔥、蒜泥、醬油、醋、紅油辣椒、花椒等作料涼拌、麻辣鮮香，更適合我們的胃口與喜好。
四、製作蔬菜面
將甘藍榨汁，尤其是紫甘藍更好，用蔬菜汁進行和麵，將蔬菜的營養融入麵條中，麵條紫色鮮豔的色彩，不僅能夠提升食慾，還能夠改善甘藍的口感。
甘藍的營養價值高，甘藍如何吃營養價值高，是需要我們在烹飪過程中多加註意的。其實小編推薦的烹飪方法都是很簡單易學的，並且很大程度上的可以根據我們的個人飲食習慣進行調整，使之更符合我們的胃口。大家可以在閒暇時間自己動手試試看，健康營養的美味唾手可得，何樂而不為呢?
千里飄香谷
