平時我們吃水煮麵的時候，要是一不小心做多了，多餘的麵條一會兒就結團了，雖然還是能吃的，但是非常影響口感。這個時候我們不妨換個做法，做成炒麵就不用擔心結團了，今天小編就來為大家介紹一下家常雞蛋炒麵怎麼做好吃。
家常雞蛋炒麵怎麼做
一、西紅柿蛋炒麵
1.材料：西紅柿，雞蛋，麵條，食鹽，香醋，白糖，食用油。
2.做法
(1)雞蛋打散，倒入油鍋裡面快速翻炒成型，然後盛出備用。
(2)西紅柿洗淨切成小塊，然後放入油鍋翻炒，加上香醋、食鹽和白糖調味，加水煮軟，然後倒入雞蛋翻炒均勻。
(2)麵條下鍋煮軟，撈出之後過涼水，瀝乾水分之後放入油鍋，倒入番茄雞蛋翻炒均勻即可。
二、溏心蛋海苔醬油炒麵
1.材料：義大利麵，培根，雞蛋，香菇，胡蘿蔔，白洋蔥，圓白菜，香蔥，海苔，食鹽，黑胡椒粉。
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨，香菇切片，培根切成小段，洋蔥、胡蘿蔔和圓白菜切成細絲，香蔥切成碎末。
(2)義大利麵下鍋煮軟，撈出之後過涼水，瀝乾水分備用，雞蛋磕入平底鍋裡用小火煎至蛋白凝固即可。
(3)熱油鍋，培根下鍋煎至兩面金黃後撈出，然後把其他蔬菜全部放入鍋中炒熟，然後倒入培根和麵條炒勻。
(4)把炒好的麵條盛出，放上雞蛋，然後撒上海苔碎即可。
三、香椿雞蛋炒麵
1.材料：香椿，雞蛋，杏鮑菇，掛麵，食鹽，食用油。
2.做法
(1)麵條下鍋煮軟，撈出之後過涼水，瀝乾水分備用。
(2)香椿和杏鮑菇切成小丁，雞蛋磕入碗中打散，加上香椿攪拌均勻，然後倒入油鍋裡面快速滑炒。
(3)加上杏鮑菇一起翻炒，然後倒入麵條和食鹽翻炒均勻即可。
四、芝士蛋炒麵
1.材料：芝士，雞蛋，麵條，雞精，醬油，食鹽。
2.做法
(1)麵條下鍋煮軟，撈出之後過涼水，瀝乾水分備用。
(2)熱油鍋，磕入雞蛋快速攪散，然後放入芝士翻炒融化。
(3)等到芝士融化之後放入麵條翻炒均勻，加上雞精、食鹽和醬油炒勻即可。
五、蝦仁蛋炒麵
1.材料：麵條，青菜，香菇，胡蘿蔔，蝦仁，生抽，老抽，胡椒粉，香蔥，雞蛋，食鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨，香菇切片，胡蘿蔔切絲，所有食材先下水焯一下。
(2)熱油鍋，先放入雞蛋和蝦仁炒熟撈出，然後放入香蔥炒香，再倒入其他蔬菜炒熟。
(3)把所有材料都倒入鍋中翻炒均勻，加上雞精、胡椒粉、老抽、生抽和食鹽調味炒勻。
通過上文的介紹，相信現在大家都知道家常雞蛋炒麵怎麼做好吃了吧。小編介紹的這些食譜，做法和食材都非常的簡單，但是味道卻不會因此而打折，一定會讓大家吃過一次就上癮。要是大家平時不知道吃什麼，不妨來上一盤炒麵吧，有葷有素還是很營養的。
千里飄香谷
