蝦仁和雞蛋都是生活中非常常見的食材，雖然單獨看這兩種食物平平無奇，但是如果搭配在一起是非常的美味的，很多朋友都非常喜歡吃蝦仁炒雞蛋，小編也很喜歡，今天就來給大家介紹家常蝦仁炒雞蛋的做法，我們一起來了解。
蝦仁炒雞蛋的美味做法
做法一
1.蝦仁切成薄片，之後放入到碗裡，加入雞蛋清，食用鹽，黃酒，味精，蔥攪拌均勻之後放置在一邊等待使用。
2.再炒勺裡放入一勺食用油，等到油熱了之後把調製好的雞蛋液倒入到炒勺裡，不斷地攪拌到雞蛋變成片狀的，之後把雞蛋倒入鍋裡，翻炒三分鐘，再加入蝦仁翻炒五分鐘，撒上適量得鹹鹽即可出鍋。
做法二
1.首先把凍蝦仁放入到水中解凍，之後放入倒熱水裡焯一下，之後在碗里加入雞蛋，攪拌均勻，木耳放入到清水裡泡發。
2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後加入蔥姜爆炒，之後加入蝦仁和木耳翻炒五分鐘，再加入適量的料酒和鹹鹽，味精調味，加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
做法三
1.新鮮的蝦洗乾淨之後從蝦頭的位置切開，之後輕輕的拉一下，就可以把裡面的蝦線和蝦腸拉出來，之後把蝦仁清洗乾淨，加入到碗裡，加入適量的鹹鹽和澱粉攪拌均勻，稍微醃製十分鐘。
2.雞蛋倒入到碗裡，攪拌均勻，加入少量食用鹽，一點食用油，攪拌均勻。
3.在鍋里加入適量食用油，等到油七分熱的時候加入蝦仁翻炒，等到蝦仁變成紅色就是八分熟了，這個時候倒入雞蛋液，快速的劃開，關火，用鍋裡的餘溫讓蛋液凝固，這樣在翻炒均勻即可出鍋，這樣做出的雞蛋口感爽滑，特別好吃。
做法四
1.蝦仁放入到盆子裡，加入適量的食用鹽，反覆的抓，清洗乾淨，多用流動的水沖洗幾遍之後瀝乾水分，可以用廚房用紙擦乾淨，之後放到碗裡，加入料酒，蛋清，食用鹽醃製十分鐘。
2.雞蛋加入適量的鹹鹽攪拌均勻。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了加入蝦仁翻炒，焯熟了撈出來放到碗裡，在鍋里加入蔥花爆炒，炒出香味加入雞蛋翻炒均勻，開大火，加入蝦仁翻炒一分鐘，加入味精即可出鍋。
文章裡給大家介紹了四種蝦仁炒雞蛋的方法，這四種有的使用的是新鮮的大蝦，有的用的是凍蝦仁，大家可以根據自己家裡現有的食材選擇方法，做出來的蝦仁炒雞蛋都是非常美味而且營養價值豐富，值得你們嘗試。
千里飄香谷
