教你新式的煮雞肉方法吧|怎麼煮雞肉不柴

我們都知道，雞肉是一種富含蛋白質的食物，並且去除掉雞皮之後，雞肉的熱量幾乎為零，是非常好的減肥瘦身食品，也深受各類喜歡健身人士的追捧。但是雞胸肉一直有一個被大家公認的缺點，就是太柴、太乾。不管是用炒的還是油炸的，還是水煮的，雞肉在口感上都是柴的，尤其是雞胸肉，就算雞胸肉再好，營養再高，還是有人吃不下去的，不過別擔心，今天小編就來教大家怎麼煮雞肉不柴喲，小編親測有效，自己煮了很多次了喲。

一、怎麼煮雞肉不柴

1.要想雞肉不柴，首先需要注意的就是在原材料的挑選上，一定要選擇新鮮的雞肉，那樣子雞肉裡面的水分是能夠很大程度上留存的，這樣煮出來的雞肉才能不柴而鮮美，挑選雞肉之前，我們首先要看雞肉的顏色，當然是越粉紅的越好，其次就是看手感，如果摸起來的雞肉手感緊實而有水分，那就是比較新鮮的雞肉，千萬不要貪圖便宜去購買那些死雞或者打激素的小雞哦。

2.要想煮雞肉不柴，調味和醃製是關鍵，很多朋友在調味的時候會用到鹽，但其實鹽能夠加速水分的析出，因此小編在這裡必須提醒大家一下，煮雞肉的時候不要加鹽，出鍋後再進行調味!大家一定要切記這一點。

3.要想煮雞肉不柴，要選擇低溫烹煮的方法，這是一種近年來比較流行的低溫煮雞肉的方法，尤其適合用來煮雞胸肉這種比較柴的食品，低溫45度烹煮雞肉半小時以上，能夠有效的鎖住雞肉的水分，大家這裡不要誤以為時間越長越柴，其實二者之間沒有什麼必然的聯絡，大家可以採用這種新型的烹飪方式煮雞肉哦。

二、煮雞肉的注意事項有哪些

1.恆溫煮雞肉要注意，不是直接把雞肉放到溫水裡面住，而是要用保鮮袋等可烹飪的食品袋子包著煮，保證這樣煮出來的雞肉絕對一點都不柴，特別的軟嫩好吃。

2.如果是煮雞肉的話，小編建議大家可以把雞皮去掉，這樣的雞肉比較不油膩，口感也會更好一些。

雞肉是一種我們生活中常見的肉類，能夠有效的幫助我們補充身體的蛋白質和各種微量元素，有效的提高人體的免疫力和抵抗力。其實雞肉的烹飪手法是多種多樣的，但其中最能夠保持雞肉營養的方法就是水煮了，雖然有時候我們煮的雞肉確實不那麼好吃，不過不知道大家有沒有學會怎麼煮雞肉不柴的方法呢？快跟著小編一起做做看美味又健康的煮雞肉吧。