煮之前雞肉怎麼處理|煮雞肉多久

雞肉是我們經常吃的肉類的食物了，雞肉相比較於豬肉、羊肉、牛肉等價格是便宜的，所以平常很多家庭都會時不時的買一些雞肉回去吃。我就是非常喜歡吃雞肉的，平常我們煮雞肉的話都是買整個雞回家煮，那麼大家知道煮雞肉多久才能熟嗎?平常我們在煮雞肉之前怎麼處理一下雞肉呢?

一、煮雞肉多久

現在市場上的雞有那種雞廠養的那種肉雞還有自己在家裡養的下蛋雞，這種雞的肉質不一樣，所以煮的時間也是不一樣的，下蛋雞相比較於肉雞來說是難煮的，因為下蛋雞的肉吃起來比較柴所以煮的時間更久。

如果我們買回來的是肉雞的話，用那種陶瓷的鍋煮的話大概需要一個半小時左右的時間，如果家中有高壓鍋的話，那煮的時間就稍微的短一點了，一個小時左右的時間就可以了，但是這個時間也不是絕對的，因為每個人切的雞的大小不一樣需要的時間也是不一樣的。如果我們煮下蛋雞的話在這個時間的基礎上稍微的長一點可以時不時的看一看熟沒熟。

二、煮之前雞肉怎麼處理

我們買回來的雞必須處理之後才可以吃，那麼我們怎麼處理才比較乾淨呢?

首先我們把買回來的雞肉先切成一小塊一小塊的然後放置到盆中，加入流動的清水把雞肉給沖洗兩分鐘左右的時間，在清洗的過程中要用手給翻一下以防有洗不到的地方，等到洗好之後我們還要用熱水把雞肉給焯一下，我們把清洗好的雞肉倒入燒開的沸水中煮幾分鐘知道水中浮現油沫，這樣才算是徹底把雞肉給處理乾淨了。

另外我在這裡想提醒大家的是我們在用水焯雞肉的時候第一次焯出來的水是不能用的，因為這遍水裡會含有很多比較髒的東西，所以我們一定要倒掉，先用水焯一下雞肉不僅僅是為了緊一下雞肉，這樣在一定程度上我們煮雞的時間可能也會減少一點。