魚膠怎麼煮

魚膠富含膠原蛋白、維生素，以及微量元素，被譽為“八珍之一”。所以，很多注重養生的人會在日常生活中食用魚膠以達到補充膠原蛋白的目的。魚膠是由魚鰾晒乾做成的，是一種乾貨，日常生活中很多人都不知道魚膠怎麼煮。那麼，就讓下面這篇文章來告訴你。

魚膠怎麼煮

1、西洋參枸杞燉魚膠

材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量

(1)魚膠提前10小時泡發。

(2)泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞。

(3)倒入鍋裡，加水，加西洋參.

(4)蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了.

功效：養血止血、補腎固精，補氣血、養容顏。

2、火龍果芹菜炒魚餅

材料：魚膠150g，火龍果1個，芹菜1/4棵，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，胡蘿蔔適量。

(1)平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄;中小火煎至兩面金黃盛起，放涼後切成小丁.

(2)火龍果清洗乾淨外皮，從1/5處縱切一刀;用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉;果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點;

(3)胡蘿蔔削皮後切丁，芹菜清洗後同樣切丁;

(4)燒熱油鍋，倒入胡蘿蔔丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水;倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠;放鹽調味後盛起備用;

(5)煎熟切丁的魚餅倒入鍋裡，淋入適量生抽，翻炒均勻;火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿蔔芹菜丁;

(6)倒入火龍果丁，翻炒均勻;

(7)生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋裡，勾個薄芡，翻炒均勻即可;

功效：平肝降壓

3、紅棗蓮子魚膠糖水

材料：魚膠100g，紅棗20g，蓮子20g，冰糖50g，水250ml。

(1)紅棗蓮子洗乾淨;魚膠用熱水泡軟，剪成小塊;

(2)加250水，放到電壓鍋燉3小時;拿出來加冰糖;隔水讓冰糖融化就可以了。

功效：補血、止血、滋陰、潤燥。

4、上湯魚膠

材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量

(1)魚膠提早一天泡發備用。鍋裡燒水，下豬骨焯洗乾淨備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的薑片。

(2)大火壓煮開，轉小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋裡。將泡好的魚膠剪成小細碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時，再轉低檔繼續燉制一小時左右即可。

(3)食用前，加入適量細鹽及雞精提味。在湯碗里加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗裡即可享用了;

功效：補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性。

魚膠怎麼煮，其實做法不少，每個人可以按照自己的口味喜好來選擇魚膠的做法，如喜愛吃甜的人可以做成魚膠糖水，而喜愛吃鹹口的人則可以用魚膠炒菜或者煲湯。魚膠有很高的滋補價值，注重養生的人也可以在日常生活中適量食用魚膠。