家常煮魚的做法有哪些|煮魚得多久才能熟

魚肉是我們日常生活中常吃的一種肉類，其味道鮮美、口感甚好、富含營養，而且脂肪少、熱量低，故深受廣大食客朋友們的喜愛。魚的種類和做法也是多種多樣，今天我們主要聊聊煮魚。煮魚得多久才能熟呢？就讓小編來為你們揭曉答案，並送上家常煮魚的做法。

一、煮魚得多久才能熟

各種不同的魚有不同的時間的，但是大致都在二十分鐘左右即可。

二、家常煮魚的做法

做法一

原料

魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

步驟

1、將魚洗淨、切塊。

2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。

做法二

食材

草魚、黃豆芽。

調味品

雞蛋清、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒若干、適量的花椒、鹽、澱粉、料酒。

步驟

1、首先將草魚去腮，內臟處理乾淨，切頭部，尾留著用，沿著中間魚骨將魚片切成兩片。然後再將魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺，然後再切成薄厚適中的魚片。把剛才準備好了的姜和蒜切成片，辣椒要乾的哦，辣椒用手掰成小段小段的就可以了。

2、將魚片裡倒入準備好了的蛋清，加鹽、料酒、澱粉一勺即可，適量即可，醃製二十分鐘。黃豆芽掐掉根部，大家都吃過，因為根部大家都知道不僅硬，而且吃著還不好吃，很影響口感，不僅這樣，外觀也影響，所以為了口感和美觀，麻煩一點又算什麼?黃豆芽加入少量的鹽在清水中煮到軟軟的即可，熟了之後就可以撈出來了。把撈出來的黃豆芽鋪在裝在裝水煮魚的盤子底部，這一步算是好了。

3、鍋裡倒入油，把花椒倒入鍋裡炸個兩分鐘左右就行了，炸好了之後再倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油，這樣讓人有食慾的顏色和味道就算完成了。等待辣椒變顏色，撈出一半的花椒、辣椒待用;將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香噴噴的香味就撈出來，不然就變成黑乎乎的了。接下來是最重要的部分了，那就是魚啦。魚頭倒入鍋中，之前待用的尾、

4、還有魚骨在鍋中翻炒均勻，翻炒過後，鍋里加入適量的熱水，因為熱水煮的快，很方便，熱水倒得比魚高一點即可。待水煮沸之後，將魚片一片一片的放入鍋中，並用筷子輕輕攪拌均勻，要攪拌的散散的感覺。煮到魚片變色煮熟，約幾分鐘就可以了。

5、將煮熟的魚片撈出，魚湯倒入剛才鋪好豆芽的盤中，再把鍋裡剩下的熱油淋入盤中，這樣一道好吃的菜就這樣做好了，有沒有很簡單.

煮魚得多久才能熟，家常煮魚的做法你們都學會了嗎？平常經常在家吃飯的朋友們，你們可得好好學學啦，雖然看上去簡單，但是真正要做的好吃，還是需要下功夫的。小編就非常喜歡吃魚，但是小編煮魚功夫很一般，所以小編也得跟著大家一起好好學學。