涼拌苦瓜怎麼做，好吃又下火，豈容你錯過

苦瓜這東西，有很多人一聽到就深惡痛絕，因為真的太苦了，受不了苦瓜那種味道。其實你們對苦瓜的片面印象太深刻了，苦瓜是一種非常好的蔬菜。它雖然比較苦，但是可以通過一些特定的料理方法來將苦瓜的苦味去除，去掉苦味的苦瓜非常的好吃。作為苦瓜料理的涼拌苦瓜，被很多人認為是最苦的苦瓜料理，但其實如果能夠將苦瓜裡面的苦味減少的話，涼拌苦瓜將是一道非常經典的美味苦瓜料理。那麼今天小編就跟大家講講怎麼才能做出美味的涼拌苦瓜，跟著小編一起來學習吧!

涼拌苦瓜怎麼做

1.準備好所需的材料

在開始製作涼拌苦瓜之前，我們需要先準備好所需要的材料。製作涼拌苦瓜所需要的材料主要有以下幾種：一根苦瓜，適量小米椒和適量香菜。如果有人不喜歡吃香菜的話，可以用蔥來代替。調料的話需要準備適量的鹽，生抽，陳醋和香油。因為是涼拌的做法，所以材料也是比較簡單的。準備小米椒就是為了沖淡苦瓜的苦味的，所以不能接受辣椒的這個小編就無能為力了。

2.開始製作涼拌苦瓜

準備好製作涼拌苦瓜所需要的材料以後現在我們就來開始弄美味的涼拌苦瓜了，首先將準備的苦瓜，小米椒和香菜洗乾淨。洗乾淨以後，要對它們進行處理。第一步先是處理苦瓜。我們用刀把苦瓜對半切，這樣只是為了把裡面的瓢挖出來，記得一定要把瓜瓢挖乾淨，不乾淨的話吃起來是很苦的。挖乾淨以後可以再用水洗一遍，也可以不洗，直接用刀橫豎著切。這裡的豎，是有一點斜的，記得不要把苦瓜切的太厚。切的太厚的話不好入味。

然後是切小米椒和香菜，其實香菜切不切都是可以的。切小米椒的話就把他豎著切，切成塊。香菜的話就把它切成段，不要太短。處理好後就往鍋里加水燒開，然後往燒開的水裡面放苦瓜片焯一遍，再撈出來。這一部同樣也是為了消除一些苦瓜的苦味。把焯過水的苦瓜片撈出來，放入涼水中涼一會兒。然後再撈出來放入碗中。接著往裡面加入準備好的鹽，生抽，陳醋，香油等調料，用手抓勻，這樣一道美味的涼拌苦瓜就做好啦!

怎樣才能做出美味的涼拌苦瓜呢?現在大家學會了吧，去除了苦味的苦瓜是能夠讓很多人都接受的美味的食材。小編在上面分享的製作涼拌苦瓜的方法已經將苦瓜的苦味去掉了很多，吃起來的口感非常棒了。以前不能夠接受苦瓜的小夥伴們，小編建議現在去嘗試一下用小編的方法做出來的涼拌苦瓜，會讓你耳目一新哦。