香菇作為一種營養價值很高的蔬菜，被稱為“山珍之王”，它不僅富含維生素B，還有豐富的蛋白質、鐵等營養素。香菇也是餐桌上不可缺少的美食，關於香菇的做法也有很多，不同的做法都會襯托出香菇獨特的風味，下面我們為大家介紹三種香菇健康美味的做法。
香菇怎麼做好吃
一、香菇釀肉
食材明細
豬肉餡150g、香菇10個、油5g、鹽1g、蔥3g、姜3g、蒜3g、生抽5g、料酒5g、番茄醬10g、蠔油5g、水澱粉10g、香菜2g
做法
1、將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。
2、在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。
3、將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。
4、將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。
5、然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。
6、使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。
7、鍋裡倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。
8、最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
二、蝦仁香菇粥
食材明細
珍珠米半碗、蝦仁10個、香菇3朵、油菜3棵、鹽適量、香油半湯匙、香菜2棵、胡椒粉適量
做法
1、材料如圖，怕腥的可以加點薑末
2、先熬粥，我用壓力鍋，米掏洗後加4碗左右的水
3、壓力鍋熬粥很快的，我選米飯功能，壓力選5檔左右，時間是10分鐘
4、熬粥時間，把香菇切片，油菜洗淨切丁或末，香蔥切末
5、壓力鍋放氣落閥後加入蝦仁和香菇，選壓力鍋的沸騰入味，煮3、5分鐘
6、然後加入油菜末，煮約1分鐘
7、最後加鹽，少許胡椒粉調味，淋少許香葉增香，撒上蔥末即可
三、小雞燉蘑菇
食材明細
仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、乾紅辣椒適量、大料適量、香葉適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、香油適量、糖少許、料酒適量
做法
1、準備材料
2、將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時
3、仔雞切塊，清水浸泡去血水
4、將水燒開後，將雞塊焯一下
5、蔥姜改刀備用
6、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒
7、加入蔥姜、乾紅辣椒、大料和香葉
8、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽
9、加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘
10、放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘
11、至湯汁收濃
12、盛出即可
香菇怎麼做好吃？相信很多小夥伴已經躍躍欲試了吧~其實關於香菇的做法還有很多，這裡為大家挑選出三種香菇美味易學的做法。香菇是很多人的摯愛，是非常有營養的蔬菜，含有豐富的礦物質、維生素，長期食用還可以增強抵抗力，對身體十分有益處。
千里飄香谷
