紅薯香菇做配菜也能搭配出營養美味的食物

紅薯屬於主食類食物，能夠給身體提供大量的能量，讓你有一個精力充沛的一天，只是紅薯吃多了難免會有一些尷尬，而香菇跟紅薯，鮮明的對比，不論是大小還是味道口感以及生長環境兩者都是存在的巨大的差異，那麼你知道嗎，其實紅薯香菇在一起也會擦出不一樣的火花。

紅薯香菇的相關美味做法

(一)紅薯香菇燒雞

材料：

紅薯2個(約250克)、跑山雞半隻、幹香菇8朵、蔥姜八角若干、食用油2大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺

做法：

1.雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘

2.幹香菇提前泡發、紅薯洗淨去皮切大塊

3.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味

4.加入醃製後的雞塊炒至變色

5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水(沒過雞塊)，再放入紅薯和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時

6.最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可

(二)香菇紅薯粥

材料：

大米稠粥250克，香菇、雞肉餡各50克、蔥花少許，精鹽1/3小匙，雞精1小匙，料酒、醬油、植物油各1/2小匙，高湯250克。

做法：

1.香菇泡發回軟，洗淨、去蒂，切成抹刀片;雞肉餡用植物油、料酒、醬油炒熟。

2.鋁鍋上火，倒入稠粥燒開，先放入香菇、精鹽、雞精、高湯煮約15分鐘，再加入炒好的雞肉餡拌勻，然後撒入蔥花，即可出鍋裝碗。

（三）香菇紅薯燜飯

材料：

紅薯、香菇、大米、鹽

步驟：

1.紅薯洗淨，去皮切塊。

2.香菇洗淨，切成丁。

3.鍋里加油，紅薯下鍋翻炒一下，加點鹽，出鍋。

4.將淘好的大米倒入電飯煲中，加炒好的紅薯和香菇丁。

5.加入熱水(沒過所有原料)，按下煮飯鍵。然後就等著燜飯做好時香菇的香味叫你了。

6.出鍋。

(四)烤香菇番薯(蛋奶素)

材料：

蕃薯 300g,香菇 3朵,香菜 2株,牛奶 10ml,蛋 1顆,橄欖油 5m

做法：

1. 蒸熟蕃薯，並搗成碎泥(保留一些塊狀)。香菇汆燙略熟備用。 香菜切末。加入牛奶10ml和5ml的橄欖油

2.加入蛋攪拌勻

3.烤器皿塗抹些橄欖油，將料放入。

4.放上香菇，灑些黑胡椒粒和抹些橄欖油(避免香菇太乾)，放入烤箱170度15分鐘。

是不是大開眼界，原來紅薯香菇還有這麼多有趣的做法。當然，探索了才會有所發現，不同地域之間都會有不同的食物做法，這是中華名族的偉大智慧呢，將兩個完全不相關的食材放在一起烹飪出不一樣的美味，發揮出食材本身的魅力，還真是不得了呢?你有什麼特別的料理方法嗎?一起來交流溝通吧!