“喜歡醬油肉的同學有沒有?
喜歡新鮮雞油菌的同學有沒有?
喜歡乳酪焗的同學有沒有?
將大貝殼面裡邊,塞滿炒得油光香嫩的雞油菌醬肉,撒上乳酪,略烤幾分鐘。
這樣一份雞油菌醬肉烤大貝殼面,喜歡的同學,有沒有”
1、先介紹今天的主角,大貝殼面。每個約拇指長。按包裝說明煮好。
2、雞油菌洗淨撕成條。泡椒切碎,洋蔥切末。鍋裡給油,將肉末炒香(我用的頭天做包子剩的餡,裡邊還有點木耳)。然後加入洋蔥和泡椒,炒一會。
3、倒入料酒,待酒味散發後,加入合適量生抽和老抽,炒成醬油肉。最後加入新鮮雞油菌,炒到軟。
4、煮好的貝殼面過涼水,漓幹,放如一個刷過橄欖油的烤盆裡。將炒好的雞油菌醬油肉填入每個貝殼中。量應該差不多,可能會多出一口肉餡來。最上面撒上薄薄一層乳酪,放入預熱好的烤箱,200度,乳酪開始融化時便拿出。