被青蟹鉗出血時應該怎樣處理|青蟹死了能吃嗎

 有一種食物相信大家肯定都吃過，那就是螃蟹，其實螃蟹只是對這一生物的籠統的稱呼，它還分好幾種品類，像我們平時最常見的河蟹，個頭較小肉也比較少，然而最有名的鄱陽湖大閘蟹，素以個頭大蟹黃多為名，今天我們要講的是青蟹，那麼你知道青蟹死了能吃嗎?被青蟹鉗出血時應該怎樣處理呢?

一、青蟹死了能吃嗎

我們通常去海鮮市場挑選海鮮的時候總是要選最新鮮的，青蟹也是同樣的道理，青蟹死了當然不能夠再去食用了，因為青蟹一旦死了，體內的細菌就會大量的繁殖企圖分解蟹肉，在這個時候會分解產生一種叫組胺類的有毒物質，隨著死亡的時間越長，青蟹體內的組胺就越多，即使這個時候將青蟹煮熟也無法消滅毒素，若是毒素進入人體則會產生中毒現象，所以大家在買青蟹的時候一定要注意青蟹的生存狀態，千萬不要買到死了的青蟹。

二、被青蟹鉗出血時應該怎樣處理

當回到家想做一頓美味的青蟹宴時，肯定要先想辦法洗乾淨青蟹，在洗的時候如果不小心被青蟹的鉗子夾住手了，這個時候一定不要用力拉扯，因為有可能會將傷口拉的更大，應先將螃蟹和手一起放入水中，讓青蟹接觸到水，感覺到周圍環境的安全後就會鬆開鉗子了。

當螃蟹鬆開之後傷口如果出血了，這個時候千萬不要忙著進行包紮，因為鉗子中含有細菌，盲目的封閉起來只會讓細菌繁殖，如果手上的毛細血管破裂了，細菌還會入血嚴重的可能會導致敗血症，所以應先將手指放入溫水中沖洗，用碘伏或者酒精消毒後傷口不大的就可以用創口貼貼上，大的傷口可以暫時用紗布包紮，如果感到不適，請及時去醫院就診。

想要做出一道美味的佳餚還是很有困難的，畢竟螃蟹類的動物曾經也是很凶狠的，他們叱吒江河湖泊，無人能敵，要想做敢吃螃蟹的人必然要做好所有意外的應對措施，不然就很有可能因此而喪命，請千萬不要忽視一點的小危險，包括處理小龍蝦等所有的帶鉗的動物都要十分的小心謹慎。